Plante comestibile din acvariile tale

Poate te-ai gândit că plantele tale ar putea fi folosite cumva și în bucătărie, dar cumva... ideea ți-a ieșit repede din minte. Între timp, unele dintre plantele din acvariile noastre sunt cunoscute în bucătărie și nu doar la noi, ci în întreaga lume.

Ca și pe uscat, există și sub apă plante comestibile, necomestibile și otrăvitoare. Dacă intenționezi să consumi sau să folosești în orice fel plantele din acvariul tău, asigură-te că specia respectivă nu îți va cauza probleme de sănătate.

Mai jos prezentăm o scurtă listă de plante comestibile care se găsesc adesea în acvariile de acasă. Desigur, există o multitudine de astfel de plante, dar acestea sunt mai ușor de găsit în lexicoane sau publicații științifice decât în realitate.

Dintre plantele plutitoare, putem menționa cu siguranță lintița - este cea mai mică plantă comestibilă și, prin urmare, este ideală ca hrană pentru peștii care se hrănesc cu plante, după uscare. Este folosită și pentru infuzii și extracte alcoolice. Este utilizată în fitoterapie, deoarece lintița are proprietăți antireumatice și antiinflamatorii, curăță sângele, are efect antitusiv și curăță mucoasele (și acestea sunt doar câteva dintre avantajele ei). Poți să o mănânci, de exemplu, cu brânză de vaci în loc de arpagic.

Deși tocmai am numit lintița de apă cea mai mică plantă comestibilă, trebuie menționat aici că lucrurile nu stau chiar așa - există una și mai mică, deși mult mai rar întâlnită în acvariile de acasă - wolffia arrhiza. Se caracterizează printr-o creștere extrem de rapidă. Comparativ cu lintița, își dublează volumul de două ori mai repede (lintița în 60 de zile, iar wolffia arrhiza în 30 de zile). Este consumată în bucătăria tradițională a unor țări din Asia de Sud-Est și America Centrală, ca adaos la salate și supe. În plus, la fel ca lintița, este folosită în fitoterapie.

O altă plantă care poate fi consumată de oameni este pistia stratiotes (lăptuca de apă). Este comestibilă doar după fierbere. În vremuri de foamete, a fost hrană pentru oamenii din unele regiuni ale Asiei (în special China și India) și Africii. Cu toate acestea, consumul excesiv este toxic pentru organism.

Ultima dintre plantele plutitoare prezentate este castana de apă (trapa natans). Fructele consumate crude sunt greu de digerat, așa că se recomandă să fie consumate fie după fierbere, fie după coacere. În plus, consumul lor crud poate cauza transferul în organism al unor paraziți transmiși prin apă și poate provoca probleme gastrice. În trecut, erau consumate fierte cu sare și piper și coapte precum castanele. Se caracterizează printr-un conținut ridicat de nutrienți și sunt descrise ca fiind gustoase. Sunt folosite și ca hrană pentru animale. Lăstarii castanei de apă sunt, de asemenea, bogați în valoare nutritivă și sunt comparați cu fânul de calitate superioară. În trecut, această plantă era transformată și în făină. Mai mult, joacă diverse roluri în Ayurveda și în fitoterapia asiatică datorită numeroaselor sale proprietăți medicinale.

Limnophila aromatica este una dintre plantele care ar putea ajunge cândva în bucătăria ta. După ce partea acvatică este eliberată și înflorește, poate fi consumată. Este folosită în bucătăria vietnameză sub numele de ngò om și se caracterizează prin aromele de chimen și lămâie. Frunzele sale crude, tocate, sunt adăugate în canh chua, o supă tradițională vietnameză de pește cu tamarind. Datorită valorii sale estetice, este folosită și pentru decorarea preparatelor.

Urmărind traiectoria plantelor comestibile subacvatice, am dat peste termenul „vitamina X”. Această poreclă misterioasă i-a fost dată cantella asiatica. Această plantă este folosită de secole, în special în bucătăria asiatică. În Sri Lanka, frunzele sale sunt consumate ca legumele. În China, însă, frunzele proaspete sunt considerate elixirul longevității. Există o legendă potrivit căreia un erborist chinez a trăit 256 de ani datorită ei, ajungând să aibă 24 de soții. Se pare că ultima a fost impresionată de abilitățile sale sexuale ;) S-a confirmat că celulele plantei conțin un alcaloid cu proprietăți regenerante, care are un efect puternic asupra sistemului nervos și al glandelor hormonale. Acest alcaloid a fost numit „vitamina X”. Planta susține, de asemenea, sistemul suprarenal, facilitând totodată eliminarea toxinelor din organism. Reține că, din genul Hydrocotyle doar cantella asiatica are astfel de proprietăți. Restul speciilor nu au fost la fel de studiate. Cu toate acestea, sunt adesea folosite drept condimente datorită gustului lor ușor piperat.

Una dintre plantele din acvariile noastre este, de asemenea, foarte folosită și în afara lor - este vorba despre bacopa (bacopa monnieri). Această plantă este adesea folosită în medicina indiană pentru tratarea ulcerelor, a indigestiei și a altor afecțiuni digestive. S-a dovedit că îmbunătățește cogniția și memoria. Folosită altădată ca formă de contracepție, deoarece reduce fertilitatea bărbaților, menținând în același timp un nivel constant al libidoului. Un fapt interesant este că sora ei - bacopa caroliniana - a fost modificată experimental prin injectarea de nanoparticule de aur sub frunze. Acest lucru a schimbat proprietățile luminiscente ale celulelor plantei, care încep să lumineze roșu. Oamenii de știință taiwanezi cred că optimizarea acestui fenomen este un pas spre iluminatul stradal biologic. Când lumina se stinge, înseamnă că grădinarul și-a găsit un loc de muncă mai bun ;)

O altă plantă este lotusul - mai exact nufărul, care se găsește mai des în acvariile de acasă. Unele soiuri sunt transformate în tincturi cu efect sedativ-hipnotic. Una dintre proprietățile nuferilor este ameliorarea inflamațiilor și a afecțiunilor hepatice. Cu toate acestea, consumul lor nu trebuie exagerat, deoarece conțin alcaloizi responsabili de activitatea inimii și care influențează cortexul cerebral. În Asia sunt consumați precopți, în timp ce egiptenii obișnuiau să bea ceai preparat din ei și să prepare condimente din ei. Unii nuferi sunt narcotici, unii provoacă umflarea gleznelor, iar alții au proprietăți asemănătoare unui viagra modern. Prin urmare, utilizarea lor este recomandată doar crescătorilor experimentați.

După cum poți vedea, plantele noastre nu sunt doar decorațiuni ale lumilor subacvatice, ci și o comoară de nutrienți care a salvat viețile oamenilor în vremuri de foamete. Până astăzi, diverse plante subacvatice sunt folosite în medicină, iar efectele lor pozitive sunt dovedite științific. Cu toate acestea, trebuie reținut că utilizarea beneficiilor lor necesită cunoștințe vaste în acest domeniu, deoarece diferite soiuri pot afecta organismul uman în moduri diferite.